Jardin Solstice : des plantes aromatiques et médicinales cultivées à la Main
À Vaupillon, à l'entrée du Parc naturel régional du Perche, Magalie Dupont et Sébastien Baumgarten cultivent des plantes aromatiques et médicinales sur leur micro-ferme biologique. Leur Jardin Solstice transforme chaque récolte en tisanes, sirops, vinaigres et condiments, dans le plus grand respect du vivant.
Vivre au Rythme de la Nature
Installés dans le Perche depuis 2006, Magalie et Sébastien se lancent en 2016 dans la culture des plantes aromatiques et médicinales. Sur une parcelle d'à peine 1 hectare 40, ils ont fait le choix d'une agriculture à taille humaine : toutes les cultures se font en plein champ, sans aucune serre, et la quasi-totalité des plants et semis est produite directement à la ferme.
Leur ferme est aussi un lieu de vie et de transmission : chambres d'hôtes écologiques, stages autour des plantes médicinales et animations à la découverte du jardin complètent l'activité agricole, dans un même esprit de simplicité et de partage.
Une Cinquantaine de Plantes, Cultivées et Cueillies à la Main
Le Jardin Solstice produit une cinquantaine de variétés de plantes aromatiques et médicinales, auxquelles s'ajoute une vingtaine d'espèces cueillies dans les haies qui entourent le jardin, les prairies et les forêts voisines, ou sur les terres d'autres agriculteurs bio. Verveine, menthe, thym serpolet, échinacée, sureau : chaque plante est récoltée au meilleur moment, puis émondée et conditionnée à la main.
Le Savoir-Faire Artisanal
Du semis au sachet, l'ensemble des opérations — cultures, désherbage, cueillette, émondage, conditionnement, transformation — est réalisé manuellement, sans outils mécaniques et en limitant au maximum le travail du sol. Ce soin patient préserve toute la richesse aromatique des plantes, que l'on retrouve dans leurs tisanes composées, leurs sirops de plantes, leurs vinaigres et leurs herbes de cuisine, certifiés agriculture biologique.
À découvrir dans nos boutiques :
- Les tisanes du Perche : plantes simples et mélanges composés à la ferme
- Les sirops de plantes : des saveurs originales issues du jardin
- Les condiments, vinaigres et herbes de cuisine pour parfumer vos plats
Au printemps, le Jardin Solstice propose également la sève de bouleau fraîche, récoltée pour la traditionnelle cure de saison.
