Le Jardin Arc-en-Ciel : des fleurs locales et des aromates au naturel
À Nancray-sur-Rimarde, aux portes de la forêt d'Orléans, Sylvie Deteix cultive des fleurs et des plantes aromatiques au rythme des saisons. Son Jardin Arc-en-Ciel, c'est moins d'un hectare de couleurs et de senteurs, conduit entièrement au naturel, sans aucun engrais chimique ni produit phytosanitaire.
L'Appel de la Terre
Fille et petite-fille de paysans du Loiret, Sylvie a d'abord mené une carrière de plus de vingt-cinq ans dans les ressources humaines, tout en gardant un attachement profond à la nature, aux senteurs et aux couleurs de la campagne. Il y a quelques années, « l'appel de la terre » a été le plus fort : elle quitte le monde de l'entreprise pour suivre les traces familiales.
Après deux années d'expérimentation en couveuse d'entreprises agricoles, accompagnée par les réseaux de l'agriculture paysanne, Sylvie s'installe d'abord à Vitry-aux-Loges puis pose définitivement ses outils à Nancray-sur-Rimarde, en plein cœur du Pithiverais.
Des Fleurs au Rythme des Saisons
De mars à novembre, le jardin offre des fleurs fraîches coupées la veille ou le jour même de la vente : anémones, jonquilles et tulipes au printemps, puis dahlias, zinnias et chrysanthèmes jusqu'aux portes de l'hiver. Bouquets, bottes et compositions suivent fidèlement le calendrier de la nature.
Pour la saison froide, Sylvie cultive et sèche ses propres fleurs, de façon naturelle, sans stabilisateur ni conservateur. Ses bouquets de fleurs séchées conservent leurs couleurs de longs mois et habillent aussi bien les intérieurs que les mariages et les événements.
Le Savoir-Faire Artisanal : du Jardin à la Cuisine
Les plantes aromatiques sont cueillies au meilleur stade pour préserver leurs bienfaits, puis séchées lentement dans un petit séchoir artisanal. Sylvie les transforme ensuite en aides culinaires maison : sels aux aromates, sucres parfumés, vinaigres aux plantes et surtout son gomasio, un condiment d'inspiration japonaise à base de graines de sésame torréfiées et d'aromates du jardin, faible en sel — une alternative gourmande et saine pour assaisonner vos plats.
La plupart des plants sont auto-produits par semis, bouturage ou division, et le jardin est nourri uniquement de compost, de paille et de copeaux : une agriculture paysanne, locale et respectueuse du vivant.
À découvrir dans nos boutiques :
- Les bouquets de fleurs fraîches de saison, cueillies la veille ou le jour même
- Les bouquets et compositions de fleurs séchées, sans stabilisateur ni conservateur
- Le gomasio artisanal et les condiments du jardin : sels aux aromates, sucres parfumés, vinaigres aux plantes
Le conseil pour vos fleurs séchées
Placez vos bouquets séchés à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité : ils garderont ainsi leurs couleurs pendant de nombreux mois. Un simple dépoussiérage délicat suffit à leur entretien. Quant au gomasio, conservez-le dans son pot bien fermé, au sec, et ajoutez-le en fin de cuisson pour préserver tous ses arômes.
LE JARDIN ARC-EN-CIEL
Sylvie DETEIX
45340 NANCRAY-SUR-RIMARDE
